凤凰彩票比利时欲打造蔬菜奢侈品形似白菜又苦又贵的菊苣能在中国大卖?

发布时间:2024-02-08 12:29:29    浏览::

  凤凰彩票前段时间,尔滨火了,国人大多都在本国游玩,导致出国旅游的人大幅度减少,为此美国的彭博新闻社会还特意发了一条视频“控诉”表示:由于中国游客的缺席,全球旅游业损失了1290亿美元。

  也正是因为这个原因,明智的比利时就想利用中国的市场,发展一波“奢侈品”蔬菜。

  前段时间,比利时和中国签订了协议,允许比利时将国菜菊苣出口中国,而且“扬言”要将比利时菊苣打造成中国蔬菜界的奢侈品。

  准确来说,这次比利时要出口的是芽球菊苣,是由菊苣属植物特殊选育后培育出来的。

  可食用的部分,看起来像娃娃菜,颜色也是白色和淡黄色的,有人觉得它像玉兰花,因此也叫它“玉兰菜”。

  从外形上,芽球菊苣看起来似乎很“平民”,但事实上,它的价格却高得离谱,我搜索了一下,国内一斤的价格差不多30左右,差不多是猪肉价格的2倍。

  这种蔬菜在中国市场一直都是有售卖的(80年代国外引进的),只是普通的菜市场是找不到的,它又苦又贵的特性,导致芽球菊苣在中国就是一个小众菜品,一般高端酒店会提供这道饮食。

  在 1834 年冬天,植物园园长弗朗斯·布雷齐尔 (Frans Brezier)随手将一根块根丢到了一堆土上,然后掩埋了,几个月后,这个未知植物居然长出了白色的叶子。

  他对这种植物非常好奇,便将其它类似的块根放在温暖潮湿且黑暗的地窖中生长,冬天过后,也都长出了白色的叶子。

  第一个吃芽球菊苣的,就是弗朗斯·布雷齐尔,尝过后他觉得不错,于是就有了芽球菊苣。

  芽球菊苣在西方国家非常受欢迎,是公认的高端蔬菜,尤其是在法国(第四大蔬菜)、荷兰、比利时等国家,一斤的平均价格在3美元左右(市场价格2-7美元之间)。

  中国早在1980年代引进这种蔬菜,种植技术也非常成熟,目前售价一斤30块左右。

  芽球菊苣可食用的部分是类似娃娃菜的芽球,芽球是从类似胡萝卜一样的块状根上长出来的。

  一般六七月份播种,10月下旬收获长达15-20厘米的块状根,块状根收获后可以冷冻保存,在0℃的环境中保存期长达五六个月。

  有了块状根后,然后才是长叶子。将根放在一个装满沙子和温水的托盘中,生长三周就可以收获,同一个根可以收3-5茬凤凰彩票。

  总的来说,芽球菊苣的生产比一般的菜要复杂些,必须得“种植”2次。不仅如此,它对生长环境要求也非常严格,需要潮湿、黑暗、温度还不能太低的环境。

  而且是需要完全黑暗的环境,因为阳光会使芽球颜色变深,会让芽球更加苦涩。市面上品相最好的芽球是乳白色的,颜色越浅代表苦涩越少。

  栽培过程复杂、要求高、劳动密集,是比利时菊苣价格高昂的主要原因,再加上商家的宣传策略,例如营养价值高,种的人少需求旺盛等其它因素加持,自然而然,价格就上来了。

  “生吃的时候,它又脆又苦,但它是拌沙拉最好的食材之一,将奶酪和坚果等食物直接放在长条形的叶子上,然后淋上略带甜味的酱汁,甜味中和苦味后,沙拉就会变得非常美味。有时也会搭配蛋黄酱和牛排一起食用。”

  比利时有一道经典菜就叫火腿奶酪烤菊苣,这就是另一种做熟后菊苣的吃法,在比利时是非常受欢迎的。

  我本人是没吃过,但我看过国内很多人分享,都觉得菊苣太苦,还不如大白菜。有人吃过火腿奶酪烤菊苣,事后很认真的表示不会再吃第二次,是真的吃不惯。

  那这种蔬菜在中国有市场吗?比利时倒是蛮自信的,认为:“可能是无穷无尽的!”

  他们认为,进口到中国只是故事的开端,想要在中国创造一个吃芽球菊苣的高端市场,还有很长一段路要走。

  但是,鉴于过往其它高端蔬菜出口他国的案例,例如1个根芹在日本超市售价就高达22欧元。因此他们也相信只要营销得好,还是有机会复刻成功的。

  这让我联想到了脂肪含量很高的牛油果,有一段时间凤凰彩票,在营销的推动下,它被冠上“超级水果”的名号,售价高达几十块一个。很多人不喜欢它的口感,但依然会选择购买。

  只是后来,人们渐渐认识到牛油果确实有被过度营销夸大的成分,牛油果的热度才降了下来,现在售价也就1个十块以内。

  我们市场上不乏让人匪夷所思的商品,芽球菊苣起码还是可以吃的,而且营养价值确实也很高。

  只是,这份成功是不是属于比利时就不好说了,因为我们也能种植这种蔬菜,如果真要一拼,中国的芽球菊苣肯定价格更实惠。